ここ最近、すっかり米粉にハマっている。

きっかけは、今さらながら「小麦粉を摂りすぎているかも」と気づいたこと。ちょっと控えてみようかな、と思ったのだ。

パンやお菓子作りといえばやっぱり小麦粉、というイメージが強かったけれど、最近は米粉レシピも豊富に出回っている。試しに作ってみたら、意外にもいける！

もちろん、バターも砂糖もたっぷり使った方が美味しいのは間違いない。けれど、50代ともなると、そういうヘビーなスイーツは胸やけしたり、体調に響いたりする。

だからこそ、ヘルシー路線の米粉スイーツをせっせと作る週末。これがまた、なかなか楽しい。

今のお気に入りレシピを備忘録代りに。