おかし

両親の友人から長野県産の紅玉りんごをたくさんいただいたので、りんごのガトーインビジブルを焼いた。ガトーインビジブルは、フランスのお菓子。数年前、若山曜子さんのお菓子のレシピ本に魅了されて以来、これまで何度も作っている。カットした断面が美しい...

１週間が経つのが早すぎる。忙しく働いて1日中動き回っていると、1週間どころか1カ月が一瞬で過ぎ去っていき、少し気を許すとすぐに半年が経ってしまっている。もう６月も半ばである。恐ろしすぎる。最近パンやお菓子の類を作ってないなーと、ふと思いつい...

モサモサしているとか味がないとか、口の中の水分を全部持っていかれるとか、いろいろ言われるけど、私はスコーンが好きだ。とはいえ、いろんなレシピで作ってみるけど、いまひとつコレ！という味にはできていなかった。今日はムラユキマサヨシさんのレシピで...

両親の知り合いから、毎年大量のりんごが届く。今年もりんごシーズン到来。今回は、この辺ではあまり手に入らない「紅玉」がたくさん入っていた。お菓子を作るには、酸味の強い紅玉がぴったり。本当にありがたい。早速、タルトタタンに挑戦した。 /...